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福明家园社区:品舌尖诱惑 享味觉之旅

来源:党务公开网 发布时间:2015-11-15 查看次数:110
     “这咸齑大黄鱼汤透骨新鲜。奶白色的汤头,雪白的鱼肉,还有带一点酸味的咸齑,味道正好。”居民史师傅捧着一碗热气腾腾的鱼汤咂咂嘴。
近日,一台由江东区福明街道党工委办事处主办,福明家园社区承办的“品舌尖诱惑 享味觉之旅”的演出在宁波泰富广场精彩上演。
    作为第九届宁波美食节的一个重要活动,不仅有各个文体团队带来的高质量的歌舞节目,还有个更加吸引人眼球的环节“大厨教你学做菜”。5位参赛的选手身份“特殊”,他们代表了一个时代的变迁。地道的老宁波50后、精打细算的60后、踏实肯干的70后、埋头拼搏的80后,还有创意无限的90后,几代人对于宁波味道的记忆一一呈现。
    现场邀请了专业的厨师,通过手把手的演示,教大家做一道正宗的宁波菜“雪菜大黄鱼”。最后不仅有专业的评委根据色、香、味、造型等方面作出点评,而且现场的观众也一同分享了美味。于是有了开头那一幕,大家品尝美味的同时,还互相交流起了“做菜经”,“这个鱼煎的火候正好,鱼皮完整,这样才能调出好的汤色。”“哈哈,这碗汤咸了点。其实放多了咸菜,盐就可以少放了。”
歌舞演出、厨艺互动、菜品试吃,让活动现场异常热闹。“本着宁波美食节的活动精神,通过亲自动手做菜,让大家真正美食的乐趣中。这样不仅是增添活动氛围,更是把宁波菜的精髓发扬光大。”活动负责人说。
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